15 лучших электрических ножеточек — рейтинг лучших моделей 2021 г.

Рейтинг, куда вошли лучшие точилки для ножей. Обзор хороших механических и электрических ножеточек и моделей для керамических приспособлений.

Как выбрать точилку для ножей

  1. Разновидности. Есть три основных категории: полностью ручные, механические и электрические. К ручным относятся точильные бруски, с которыми может справиться только профессионал, ведь необходимо правильно подобрать зернистость камня, угол наклона и быть предельно аккуратным в процессе, чтобы не пораниться, и точилки с фиксированными стержнями, расположенными под углом 20 и 25 градусов, где нужно вертикально водить ножом, что упрощает работу. К механическим можно отнести классические точилки с настольным упором, отличающиеся компактностью, простотой использования и безопасностью; вакуумные, с одной-двумя точильными зонами и специальной присоской, с помощью которой происходит фиксация на столе; точилки в форм-факторе кастета – надеваются на руку, и несмотря на то, что заточка держится недолго, ввиду удобства и низкой стоимости отлично подходят для использования на даче. Электрические ножеточки представляют собой портативные и компактные устройства, позволяющие быстро и без усилий заточить нож любой длины и толщины. После процедуры инструмент ещё долго остаётся острым, если для вас это в приоритете, то выбирайте именно электроточилку. Мусат не является точилкой, служит для правки режущей кромки. Используется на финальном этапе заточки, чтобы добиться большей остроты и увеличить срок, на протяжении которого нож будет оставаться острым. Мусат можно применять тогда, когда инструмент слегка затупился, чтобы подравнять лезвие. Так как мусат не снимает с полотна металл, срок службы ножа увеличивается в разы. В ресторанах шеф-повара используют мусат десятки раз за день, потому что процесс занимает считаные секунды.
  2. Материал ножа. Для стальных ножей нужно приобретать точилки с абразивами, которые твёрже стали инструмента. Это может быть керамика, алмазная крошка, карбиды или арканзаский камень. Для керамических ножей (из чёрной и белой циркониевой керамики) подойдут только абразивы с алмазным напылением, так как керамика довольно хрупкий материал, который при неправильном обращении может разломиться.
  3. Ценовой сегмент. Ручные точилки с дисками из металла, а также крупнозернистые бруски обойдутся дешевле всего – 300-500 р. За натуральные и синтетические камни, простейшие электрические и ручные модели придётся отдать 500-3 тыс. р. Мелкозернистые и двухслойные комбинированные бруски, двухэтапные, трёхэтапные, электрические с возможностью механической полировки стоят в пределах 3-10 тыс. р. Профессиональные приборы, относящиеся к группе точильных станций с абразивами алмазного напыления, и имеющие трёхэтапную заточку обойдутся в 10 тыс. р и более.

Victorinox карманная керамическая точилка

Точилка в форм-факторе авторучки: удобно, компактно, доступно! Этот компактный мусат со средней зернистостью прекрасно выполняет свою функцию правки режущей кромки ножа в полевых условиях. Точилка от Victorinox имеет небольшой вес и удобную клипсу, она практически не ощущается на кармане брюк или рубашки

vix_tochilka-min.jpg

Samura SEC-2000

Открываетнашу подборку лучших точилок для ножей – Samura SEC-2000. Эта электрическаяточилка позволит своим владельцам быстро, эффективно, а главное – качественнозаточить все имеющиеся в доме ножи. Для достижения наилучшего результатапроизводитель снабдил точилку дисками с алмазным напылением, которые эффективнозатачивают как стальные, так и керамические лезвия. Точилка имеет 4 отверстия,которые помогают задать нужный угол наклона и делать грубую или тонкую заточкуножа с двух сторон. Для надежной фиксации на столе, прибор оснащенпрорезиненными ножками и весит более 500 грамм, поэтому во время заточки ножейточилка не будет скользить.

  • Тип: электрическая
  • Угол заточки: 19 ⁰
  • Мощность: 18 Вт
  • Диски: алмазные
  • Зернистость заточки: 600 грит
  • Зернистость шлифовки: 1000 грит
  • Размеры: 204 х 93 х 60 мм
  • Вес: 537 грамм

Острый нож – безопасный нож

Хорошо наточенный нож — это гарантия удобного, качественного и не опасного выполнения любой работы, где требуется его участие.

Некоторые граждане серьезно заблуждаются, считая, что нож не нуждается в особом уходе, а уж тем более не требует каких-либо затрат на приобретение точилок.

Это не так: любой предмет, который по определению должен быть острым, представляет угрозу для здоровья человека, если не отвечает требованиям своего предназначения.

Тупой нож требует усилий, чтобы отрезать даже небольшой кусок, а вид нарезки оставляет желать лучшего. Притупившееся лезвие с зазубренной кромкой может разорвать или разломить, а не ровно разрезать продукт.

Чтобы в процессе работы режущая часть ножа ни соскальзывала с объекта разрезания, ни вызывала раздражения и не портила форму отрезанного кусочка, его нужно периодически править и точить.

Work Sharp Knife & Tool Sharpener Ken Onion Edition

Электрическое заточное устройство с абразивной лентой: качественная заточка при компактных размерах. У устройства высокая вариативность угла заточки: от 15 до 30 градусов с шагом в 1 градус. С помощью этой точилки вы сможете наточить практически любой нож. Точилка оснащена специальными прокатными роликами для удобной заточки ножей с большими клинками. Кроме того, точилка может использоваться в качестве компактного гриндера для шлифовки и полировки. Главная особенность этой точилки — наличие регулировки скорости движения абразивной ленты.

work_sharp_toch-min.jpg

Что собой представляют компактные модели

Существуют также карманные изделия, точилки, которые всегда легко можно носить с собой. Цена не всегда зависит от размера, приспособления именитых производителей стоят не дешево. Портативные точилки имеют те же самые особенности и виды, как и обычные модели, уменьшен только их размер.

Карманные ножеточки бывают следующими:

  1. Точильный брусок;
  2. Мусат;
  3. Изделие с фиксированными стержнями;
  4. Мини-кастет;
  5. Раскладные изделия со съемными стержнями.

Благодаря своим маленьким габаритам, к ним приделывают кольцо и используют в качестве брелока. Поэтому такие модели часто дополняют стильным дизайном. Заточить нож таким приспособлением становится возможно в любом месте.

Недостатком компактных моделей является их неудобство в использовании. Малая площадь абразивной поверхности не дает полностью вывести лезвие, при этом повышается риск пореза.

Критерии выбора точильного инструмента

Такие приспособления подбираются с учетом области его применения, интенсивности использования ножа, а также материала, из которого произведено лезвие.

Например: для профессиональных объектов по приготовлению пищи или производства мясопродуктов, приобретаются точильные станки с электрическим двигателем повышенной мощности.

В домашнем хозяйстве раньше отдавалось предпочтение механическим и ручным средствам заточки. Но после того как на рынке электроприборов появились компактные точилки для ножей многие хозяйки делают выбор в пользу именно этих моделей.

Альтернативность оптимального выбора средства заточки обусловлена обилием моделей, марок и видов инструмента от разных производителей, которые представлены на современном рынке.

Рейтинг лучших точилок для ножей

Для составления данного ТОПа мы использовали отзывы покупателей и мнения экспертов, а также ориентировались на результаты тестирований специалистами.

Вот какие критерии отбора позволили включить сюда самые лучшие точилки для ножей:

  • Тип – механическая или электрическая;
  • Предназначение – заточка различных видов ножей и ножниц;
  • Размеры и вес;
  • Материалы изготовления;
  • Качество сборки;
  • Длина шнура;
  • Многоступенчатость обработки;
  • Число отсеков;
  • Цвет и дизайн;
  • Длительность гарантии;
  • Угол заточки.

Также при подборе товаров для этого рейтинга мы учитывали их доступность в цене и ее соотношение с качеством.

Механические точилки для ножей Yaxell

Простое, удобное и функциональное устройство от мирового производителя кухонных ножей. Устройство представляет собой протяжную механическую точилку с оригинальной конструкцией. В ней установлены специальные направляющие, задающие правильный угол для заточки кухонных ножей Yaxell, маленькие водные камни, а в саму точилку заливается вода. По сути, эта точилка переводит заточку ножей в плоскость работы (заточки) на водных камнях в упрощенном и понятном режиме. Любой человек справится с заточкой ножа на такой точилке без особых навыков или длительного обучения.

yaxell_tochilka-min.jpg

Spyderco Tri-Angle

Настольный заточной станок с керамическими камнями, поставляется с пластиковой подставкой/коробкой для хранения и компакт-диском с видеоинструкцией. TRi-Angle — это по-настоящему легендарная точилка от Spyderco, которую производитель выпускает уже очень давно и успешно продает по всему миру. Точилка представляет собой набор из корпуса-коробки, который можно закрепить на столе винтами и в который в специальные пазы вставляются трехгранные керамические заточные камни и стальные направляющие безопасности. В комплект поставки входит два набора керамических камней различной зернистости, для первоначальной и финишной заточки. В корпусе точилки имеются различные пазы, в которые вставляются заточные камни. Эти пазы задают правильный угол для заточки под углом в 15 и 20 градусов, а также для заточки ножниц под углом в 70 градусов.

triangle.jpg

Техностудия Профиль Kadet

Профессиональная точилка для ножей с регулируемым углом заточки: премиальный уровень, заточка практически любых ножей с использованием заточных камней-бланков. Устройство выполнено из авиационного алюминия и стали, оно абсолютно надежно, функционально и точно в установке нужного угла заточки. Точилка весьма компактна и обладает большими возможностями по заточке различных ножей. Ее вполне достаточно для затачивания ножей на профессиональном уровне в условиях домашнего использования. Точилку Кадет эксперты называют золотой серединой между точильными системами Blitz и Профиль К03.

kadet_profil-min.jpg

KitchenIQ 50073

Следующаяучастника нашего ТОПа лучших точилок для ножей – KitchenIQ 50073. Она подойдетдля заточки кухонных, спортивных и других ножей с гладким лезвием. Абразивнаяповерхность точилки из искусственного камня позволяет быстро наточить нож, неприкладывая для этого больших усилий. Кроме того, в устройстве есть специальныйпаз с керамическим диском, предназначенный для финишной заточки. Основаниеточилки KitchenIQ выполнено из прочной, нескользящей резины, что обеспечиваетстабильное состояние прибора во время работы. Кроме того, устройство имеетрезиновый держатель, который полностью охватывается рукой, поэтому точилкулегко удерживать в удобном положении.

  • Тип: электрическая
  • Для гладких ножей
  • Диски: искусственный камень/керамический
  • Размеры: 245 х 75мм
  • Вес: 0,63 кг

Натуральные заточные камни

Натуральные камни для заточки — это природные абразивы, прекрасный заточной инструмент, выбор мастеров и специалистов по заточке. Натуральными абразивами прекрасно затачиваются кухонные ножи, в частности, их используют для затачивания аутентичных японских ножей. Для работы с натуральными камнями необходима наработка навыка. Но этот процесс очень интересен и познавателен.

naturalniy_kamen-min.jpg

Какую точилку для ножей лучше купить

Тем, кто планирует точить охотничьи и туристические ножи, лучше выбирать ручные модели, которые можно легко уместить в кармане или рюкзаке. В домашних условиях они также будут актуальны, если семья не очень большая. В противном случае понадобятся уже стационарные электрические модели, именно их как раз и выбирают в заведениях общественного питания – ресторанах, кафе, столовых, а также в супермаркетах и цехах по производству продуктов питания.

Вот какую ручную или электрическую точилку для ножей лучше выбрать в зависимости от ситуации:

  • С целью работы с большими и толстыми моделями можно выбрать изделие «Жук».
  • Если необходимо провести комплексное обновление поверхности, то стоит присмотреться к Stenson Bavarian Edge Knife Sharpener.
  • Для быстрой коррекции не очень тупых ножей идеально подойдет продукция Borner.
  • Для шлифовки тонких лезвий в домашних условиях актуальным будет вариант Fiskars.
  • В общественных заведениях питания будет весьма кстати модель Chef’s Choice.
  • Тем, кто планирует обрабатывать охотничьи и туристические предметы, лучше обратить внимание на предложение Lansky Ltrim.
  • В цехах и супермаркетах может пригодиться товар Darex Knife Sharpener.
  • Если нужно затачивать не только ножи, но и ножницы, полезной будет точилка Mayer&Boch.
  • Для обработки керамических покрытий актуальной является изделие Victorinox.

Каждая из ножеточек в ТОПе заслуживает пристального внимания, и перед выбором конкретной модели рекомендуется еще раз ознакомиться с ее преимуществами и недостатками.

Абразивные бруски для заточки

Искусственные абразивные бруски — еще один вид камней для заточки, которые используют приверженцы «старой школы» и философского отношения к самому процессу заточки ножей. Как и в работе с водными камнями и натуральными абразивами, заточка на искусственных абразивах (брусках) требует наличия определенного опыта. Само же качество заточки на таких брусках — очень высокое.

abrazivnij_brusok-min.jpg

Критерии выбора

Тип точилки. В зависимости от комплектации и конструкции различают три типа точилок. Первый – механические инструменты, позволяющие владельцу вручную регулировать угол и характер заточки – он больше всего подходит для домашнего применения.

Второй тип – электрические точилки, применяемые, как правило, в общепите и затачивающие лезвия посредством вращающихся дисков.

К третьему типу относят точильные камни – наиболее простое устройство в виде камня с шероховатой поверхностью, напоминающее по виду металлическую пилку для ногтей.

Материал ножа. Если лезвие изготовлено из стали, подойдет точилка с абразивами (алмазная крошка, керамика, карбиды, арканзаский камень). Для керамических ножей стоит подбирать абразивы с алмазным напылением.

Стоимость. Простые точилки для ножей обходятся в среднем в 500 рублей. Изделия, выполненные из натуральных или синтетических камней, стоят порядка 2-3 тыс. рублей.

Следующими по цене стоят 2-, 3-этапные, электрические, двухслойные и мелкозернистые бруски – они продаются за 3-10 тыс. рублей. Самыми дорогими считаются профессиональные инструменты – их цена превышает 10 тыс. рублей.

Похожий материал

  • Кухонные ножи какой фирмы самые лучшие (долго остаются острыми)
  • Самые лучшие электрические мясорубки по отзывам. ТОП 30
  • Лучшие посудомоечные машины по отзывам. ТОП 20
  • Рейтинг производителей кухонь 2021. ТОП 12 лучших компаний
  • Лучшие микроволновки по отзывам. ТОП 30

Какие абразивы наиболее эффективны

Какое бы приспособление для заточки не использовалось, решающую роль играет абразивный материал. Специалисты знают, что один и тот же абразив на все случаи не сгодится, так можно только испортить лезвие.

  • Алмаз — имеет большую эффективность при необходимости быстрой заточки благодаря своей высокой твердости. Не подходит для регулярного применения, режущая кромка быстро затупляется после него, нож истончится. Технология производства и добыча алмаза дорогая, поэтому инструмент с таким покрытием не может стоить дешево.
  • Керамика — заточка с ее использованием будет сравнительно медленной, она не подходит для формирования угла и режущей кромки. Идеальный вариант для правки показывает высокое качество обработки.
  • Природные камни — имеют высокую эффективность в работе со сталями повышенной твердости, действуют мягко, не срезают много металла. После заточки лезвие долго сохраняет режущие свойства. Малопригодны для правки.

Chef`s Choice 316

Удобная и функциональная электроточилка для заточки японских стальных и керамических ножей. Не требует специального обучения. Прекрасный результат буквально за пару минут! Точилка оснащена алмазными абразивными дисками, которые специальными пружинками прижимаются к лезвию во время заточки. За счет специальных направляющих строго соблюдается угол подвода клинка к дисковым абразивам. Данная электроточилка — один из фаворитов продаж, занимает заслуженное 3 место в нашем ТОПе.

316_chefs_choice-min.jpg

Chef`s Choice 1520

Универсальная электроточилка для заточки европейских и азиатских ножей. Абсолютный хит продаж и заслуженный победитель нашего рейтинга! Точилка предназначена для заточки азиатских кухонных ножей (под углом в 15 градусов) и кухонных ножей европейского типа (под углом в 20 градусов). Также она подходит для заточки охотничьих и рыбацких ножей, складных ножей различного назначения, тактических и хозяйственно-бытовых ножей. Точилка имеет три слота: для заточки под углом 15 градусов, для заточки под углом 20 градусов и для финишной полировки клинков. Эта точилка позволяет выполнить заточку Trizor с тремя скосами (актуальна для ножей с углом заточки 15 градусов). Точилка 1520 оснащена стопроцентными алмазными дисковыми абразивами. Время первичной заточки ножа на этой точилке — около 2 минут, время повторной заточки — не более 10 секунд.

1520chefs-min.jpg

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Загрузка ...
Лазерные станки